◈ 그라나다의 먹거리

》가스빠초(Gazpacho)

 식초로 맛을 낸 야채 주스의 차가운 전채요리. 야채가 부족하기 쉬운 여름 여행자들에게 특히 좋은음식이다.

》사끄로몬떼식 오믈렛(Tortilla Sacromonte)

 강한 맛이 나는 음식으로 계란에 돼지의 고환을 섞어서 구운 것이다.

》가르반소(Garbanzo) - 이집트 콩 고음

 이집트 콩과 돼지 갈비를 곤 것이다. 스푼으로도 뼈에서 고기를 땔 수 있을 정도로 푹 곤 것으로 안달루시아의 대표적인 가정 요리이다.

》소빠 데 아호(Sopa de Ajo)

 아호란 마늘을 말한다. 충분한 양의 마늘에 계란을 넣은 스테미너 만점의 수프이다. 그라나다의 겨울은 추워서 이것을 뜨겁게 하여 마시면 뼛속까지 따뜻해진다.

》달팽이 까라꼴레스(Caracoles 와인 조림)

 달팽이를 와인과 소금, 향신료를 졸인 것. 안달루시아 식 에스까르고라고 생각하면 된다. 에스까르고처럼 큰 달팽이를 사용하지는 않지만 맛도 좋고 톡톡 쏘는 맛이 최고이다.봄부터 여름이 제철이며 시장에서도 팔고 있지만, 시민들은 알함브라의 정원으로 달팽이를 잡으러 온다. 바에서 술안주로도 잘 나온다. 알바이신의 뒤쪽 Plaza Albaida와 Calle de Padages의 모퉁이에 있는 가게가 권할 만하다.

◈ 왕실 예배당(Capilla Real)

 이곳에는 그라나다의 이슬람 교도들을 몰아냄으로써 스페인 전성기로서의 발판을 다진 페르난도 공과 이사벨 여왕의 묘가 지하에 보존되어 있다. 건축양식은 르네상스식과 고딕을 절충한 것으로 주요 볼거리는 왕실 예배당이다, 안으로 들어가면 화려한 장식을 한 황금색 울타리가 눈에 띈다. 이것이 왕의 묘소이다.

 '그리스도의 세례' '부활' 등을 조각한 대리석 좌대에 누워 있는 것이 그들의 딸인 후아나와 남편 펠리페의 묘소이다, 지하실에는 페르난도 왕의 왕자 비겔이 잡들어 있다.

 사원이 있는 곳은 시내의 중심지로서, 각종 민속 공예품 가게와 레스토랑, 기타 잡화들이 몰려 있는 곳으로서 쇼핑하기에도 편리하다.

◈ 알바이신(Albaicin)

 그라나다 도시 한켠, 알함브라 궁전과 마주보는 언덕에 위치하고 있는 알바이신 지구(The Albaicín)는 그라나다의 무어리쉬(Moorish) 기원과 매우 밀접한 곳이다. 이곳의 성채는 13세기에 처음 지어졌으며 30개 이상의 회교사원이 있다. 도시의 교회의 대부분은 이곳에 만들어 졌으며, 자갈이 깔려진 작은 골목들에는 까르맨을 연상시키는 집시들이 서 있다.

 무리쉬 장식과 정원, 바깥 세상으로부터 은둔시키는 높은 벽들은 이곳의 특징이다.

 해질 무렵이면 산 니콜라스 교회의 전망대(Mirador de San Nicolas)로 나가 저 멀리 알함브라 궁전을 바라보면 석양에 물드는 지붕의 모습이 마법처럼 신비로와 보인다.

 그라나다의 멜랑꼴리한 정신이 이 곳에 응축되어 있다. 회교 아랍의 통치 하에서 성체 도시로 발전하였으며, 겉모습은 우리에게 그 옛날을 말해 준다. 알바이신이라는 이름은 바이샤에서 추방된 아랍인들이 일대에서 산 데서 유래되었다. 이 곳 주민들은 옛부터 기품이 높아, 레꽁끼스따로 인해 그라나다가 함락될 때 아벤 꺼메야의 지휘하에 저항하여 흰 벽과 돌길이 붉은 피로 물들었다고 한다.

◈ 사크로몬테(Sacromonte), 플라맹고 그리고 집시

 영국 사람들은 영국식 모자를 쓰고 타임지를 읽고, 스위스 사람들은 좋은 시계를 만들고 짧은 바지를 입고 산을 오르며 요들송을 부르고, 미국사람은 햄버거를 먹는다면 스페인 사람들에게 있어서의 전형적으로 떠오르는것은 검정색 머리카락을 가진 열정적인 집시여자가 입에는 빨간 장미를 물고 플라맹고를 추는 모습일 것이다.

 이러한 스페인과 플라맹코의 관계에 사크로몬테(Sacromonte)는 빼놓고는 설명할 수 없는 곳이다.

 집시들이 스페인에 처음 도착한것은 약 600년전이며, 그들은 사크로몬테 동굴에 모여 살기 시작했다. 아랍문화의 영향을 받아 그들의 관습은 더욱 독특해 졌으며 집시의 격렬한 성미는 플라맹고라는 춤을 창조하면서 춤을 통해 승화되었다.

 현재 일반적으로 편리한 관광객들이 바(bar)나 극장에서 와인을 한두잔 앞에 두고 즐기는 플라맹고는 최고의 것은 아니라 할 수 있다. 진정한 플라맹고는 사크로몬테 동굴에서 즐길 수 있는데 몇년전까지만해도 집시들에게 속거나 위험을 당할 수 있다는 소문이 있었으나 현재는 일종의 관광 상품으로 개발되어 안전하게 진정한 플라맹고를 즐길 수 있다. 티켓은 호텔 등에서 예약하면 미니버스가 픽업하여 온다.